Pajamos

„Mezze Trio“


Tzatziki, marinuoti pipirai, hummus ... aperityvo ar įėjimo metu užleidžia vietą egzotikai.

Ingredientai:

  • Tzatziki: 1 agurkas, 1 česnako skiltelė, 1 graikiškas jogurtas, alyvuogių aliejus, druska, pipirai.
  • Marinuotos paprikos: 1 raudonasis pipiras, 1 geltonas ir 1 žalias, česnako skiltelė, alyvuogių aliejus, druska, pipirai.
  • „Hummus“: 300 g konservuotų avinžirnių, citrinos sulčių, 1 skiltelė česnako, alyvuogių aliejaus, 2 šaukštai. šaukštus tahini (sezamo pastos), druskos, pipirų.

Paruošimas:

Tzatziki: nulupkite agurką ir sutarkuokite stambia tarka. Druską lengvai išminkykite ir palikite 15 minučių atsitraukti į šaldytuvą. Tada išspauskite, kad pašalintumėte vandens perteklių. Susmulkinkite česnako skiltelę ir sumaišykite su agurku su jogurtu, pipirais ir lašeliu alyvuogių aliejaus. Marinuoti pipirai: Paprikas padėkite po grotelėmis ir pajuodinkite jų odą iš visų pusių. Leiskite jiems sušilti, nulupkite juos ir pašalinkite sėklas bei gijas. Supjaustykite griežinėliais, tada sumaišykite su susmulkinta česnako skiltele ir lašeliu alyvuogių aliejaus. Druska, pipirai. „Hummus“: nusausinkite avinžirnius, išlaikydami virimo sultis. Į maišytuvo dubenį supilkite citrinos sultis, susmulkintą česnaką, 2 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus ir sezamo pastos. Sumaišykite, įpildami šiek tiek virimo sulčių, kol pasidarys vientisa. Druska, pipirai ir patiekiama su lašeliu alyvuogių aliejaus. Patarimas +: vaikams, nemėgstantiems česnako, galite pasigaminti tzatziki pakeisdami česnaką trupučiu šviežių mėtų. Patiekite su libanietiška duona, keptos šalies duona ar daržovių lazdelėmis.

Video: The Arabic Trio Mezze Recipe - An appetizer (Birželis 2020).