Pajamos

Žieminės salotos su vištienos krūtinėlė


Lengva, vištienos krūtinėlė yra ideali, kad nepriaugtumėte per daug svorio ... Šiame recepte ji derinama su greipfrutais, citrina, endive, moliūgu ... nedvejodami!

Ingredientai:

4 žmonėms

  • 2 geltoni greipfrutai
  • Sultys ½ citrinos
  • druska
  • paprika
  • ½ šaukštelio cukraus
  • 5 šaukštai saulėgrąžų aliejaus
  • 100 g kumquatų
  • 4 vištienos krūtinėlės
  • 1 šaukštas sviesto
  • 2 endives
  • 1 mažas treviso
  • ½ garbanotų salotų
  • 50 g kukurūzų salotų
  • 50 g kiaulpienės
  • 1 šaukštas saulėgrąžų sėklų
  • 1 šaukštas moliūgo sėklų

Paruošimas:

Paimkite dviejų greipfrutų filė ir surinkite sultis. Sumaišykite šias sultis su citrinos sultimis, trupučiu druskos, cukraus ir pipirų. Po truputį supilkite aliejų, emulguodami. Nuplaukite kumquat ir nusausinkite juos popieriniuose rankšluosčiuose. Supjaustykite juos plonais griežinėliais ir leiskite 30 minučių išbrinkti vinaigretėje.

Druska ir pipirais supjaustykite vištienos krūtinėlę ir virkite 4 minutes iš kiekvienos pusės ant vidutinės ugnies.

Nuplaukite lapus, nuplaukite salotas. Išdžiovinkite. Vištienos krūtinėlę supjaustykite griežinėliais. Supilkite vinaigretę per kiaurasamtį į dubenį, leiskite kumkvatams nutekėti.

Sumaišykite salotų lapus su vinaigrette ir sudėkite juos į 4 plokšteles. Ant viršaus pridėkite kumquatų, greipfrutų filė ir vištienos gabaliukus. Įpilkite šiek tiek salotų padažo ir pabarstykite saulėgrąžų sėklomis ir moliūgu.