Pajamos

Profiteroliai su šokoladu ir grietinėle


Gurmanams ir kakavos narkomanams, gydykitės patys! Nes pelningai per daug ...

Ingredientai:

Dėl tešlos:

  • 50 g sviesto
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 2 maišeliai vanilinio cukraus
  • 180 g miltų
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 4 kiaušiniai
  • 2 šaukštų kakavos

Įdarui:

  • 250 ml skysto grietinėlės
  • 1 vanilės ankštis
  • 4 kiaušinių tryniai
  • 100 g cukraus
  • 250 g sviesto
  • 150 g šokolado tešlos

Be to:

  • 50 g kartaus šokolado

Paruošimas:

Užvirkite 250 ml vandens, sviesto, druskos ir vanilinio cukraus.

Vienu metu supilkite miltus, supilkite kakavą ir plakite intensyviai, kol tešla suformuos rutulį ir atsiribos nuo sienos.

Sudėkite tešlą į salotų dubenį ir supilkite kiaušinį.

Stipriai išmaišykite, kad gautumėte lygią pastą.

Leiskite šiek tiek atvėsti ir po to įmeskite kitus kiaušinius.

Sudėkite kepimo miltelius.

Užpildykite tešlos pyragą su tešla ir ant sviestu išteptos kepimo formos išdėliokite mažą graikinio riešuto dydžio krūvelę.

Kopūstus virkite įkaitintoje orkaitėje 200 ° C temperatūroje 25 minutes.

Krosnies gale šiek tiek įpjaukite daigai šone, kad garas galėtų išeiti.

Leiskite atvėsti.

Grietinėlę užvirkite kartu su vanilės pupelėmis, padalytomis per pusę.

Nuimkite nuo ugnies ir atsargas.

Kiaušinius išplakite, atskirdami baltymus nuo trynių.

Išplakite trynius su cukrumi ir palaipsniui supilkite grietinėlę, nepamaišydami.

Vėl uždenkite ant ugnies ir leiskite sutirštėti neužvirus.

Leiskite atvėsti.

Išplakite sviestą šiltai, jis turi tapti kreminis.

Tada įpilkite grietinėlės.

Ištirpinkite konditerijos šokoladą dubenyje ir sumaišykite su grietinėle.

Kremą supilkite į vamzdynų maišelį.

Iš kiekvieno kopūsto iškirpkite skrybėlę ir papuoškite kremu.

Įdėkite skrybėles atgal.

Tirpintą karštą šokoladą ištirpinkite dubenyje.

Apšlakstykite kopūstus šiuo padažu ir nedelsdami patiekite.